锌被称为“生命之素”,建议孩子多吃6种高锌食物,越吃越聪明

游览量:56   时间:2022-09-17 18:43:45

锌被称为“生命元素”,是一种对人体健康非常重要的矿物质。这种微量元素不仅对增强免疫系统很重要,而且对新陈代谢也有重要作用。

缺锌可能导致挑食、盗汗、脱发、反复感冒、注意力不集中、记忆力差、多动。

所以如果发现孩子缺锌,一定要及时补充,而补锌最好的方法当然是通过食物来补充锌,不仅容易吸收,而且营养也比补品更全面。


接下来,我们就来了解一下日常生活中的这些高“锌”食物吧!


第一名生蚝


锌含量:71.2毫克/100克


营养:牡蛎的含锌量是所有食物中最高的,可以为身体补充丰富的锌元素,对伤口愈合和刺激食欲有明显的促进作用。


推荐食谱:冷牡蛎


配料:生蚝、生粉、料酒、香菜、大蒜、小米椒、洋葱、酱油、花生油。


练习:


1.在生蚝中加入一勺生粉,冲走表面的粘液。


2.将水煸炒,倒入一些料酒,将生蚝煨1分钟。


3.大蒜捣成蒜末,小米椒切圈,葱和香菜切碎备用。


4.用热油将配料倒入,然后加入一勺酱油搅拌。


5.最后淋上酱汁即可食用。


第二棵蕨菜


锌含量:18.11毫克/100克


价值:蕨菜,素有“山菜之王”之称,是一种稀有美味的野菜,富含锌、蛋白质、脂肪、糖、矿物质和多种维生素。


推荐食谱:蕨菜炒腊肉。


配料:腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、糖、盐。


练习:


1.蕨菜洗净,放入沸水中焯2分钟,然后捞出放入冷水中,放凉捞出备用;


2.腊肉洗净,放入沸水中煮20分钟,捞出,放凉,切成薄皮;


3.青椒、红椒、蒜苗全部洗净斜切;


4.锅里放适量的油。烧至七成热时,放入培根片,翻炒至肉片变透明,微微卷曲。


第三个扇贝


锌含量:11.69毫克


价值:扇贝有很好的补锌、补钙、补铁的作用。常吃扇贝有利于脑细胞的发育和活化。


推荐食谱:蒜蓉蒸扇贝


材料:扇贝,粉丝,蒜,少许姜,少许葱,盐,酱油,植物油。


练习:


1.将粉丝用水浸泡,蒜、姜、葱切末,混合在一起,加盐,加适量酱油。


2.将拌好的粉条铺在贝肉上,将扇贝摆盘;


3.盖上水蒸5分钟左右,取出后淋上少许食用油。


第四个巨大口蘑


锌含量:9.04毫克/100克


营养:巨大口蘑中钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量仅次于药用真菌灵芝,在人体内的吸收效果也很好。


食谱:西兰花炒口蘑


材料:巨大口蘑300克、西兰花100克、胡萝卜半根、姜、蒜、调料。


练习:


1.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小块,生姜切丝,大蒜切片;


2.锅中烧开水,将姜、西兰花、胡萝卜焯一下,然后捞出控干备用;


3.锅中热油,爆香姜蒜;将松茸翻炒;加入少量盐,加快口蘑流出;


4.口蘑出水后,大火不停搅拌收汁;汁干后,调入酱油;


5.然后炒西兰花和胡萝卜;搅拌均匀,加入少许盐。


5号猪肝


锌含量:5.78毫克/100克


营养:猪肝富含锌、蛋白质、卵磷脂及多种微量元素,能促进伤口和创面愈合,增强人体免疫力。


推荐食谱:青椒炒猪肝。


材料:猪肝、3个青椒、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉。


练习:


1.用刀把猪肝斜着切成片,不要太薄也不要太厚,泡在水里洗去血水。


2.猪肝沥干后,倒入酒、盐、生抽、老抽、淀粉腌制备用;青椒洗净,切块。


3.将油锅中的油捞出,多放油,将猪肝分批放入,划至变色,捞出备用。


4.从油锅中取出,将青椒炒至七分熟,盛出待用。


5.倒入少量油,放入猪肝,如果颜色不够深,加入少量酱油,翻炒均匀,然后盖上锅盖,小火煨。加入青椒,大火翻炒至收汁。


第六名:牛肉


锌含量:3.71毫克/100克


营养:几乎所有的肉类都富含锌,但牛肉是最好的。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高,可以增加肌肉和体力,让孩子吃后更强壮。


推荐食谱:葱爆牛肉。


材料:牛肉500g,葱1根,蒜少许,生抽,盐,鸡粉,白胡椒粉,香油,淀粉,蛋清,料酒,生抽。


练习:


1.牛肉切片,加入蛋清、料酒和酱油,腌制十分钟,加入淀粉和食用油。


2.锅里的油热后,爆香一半的葱和蒜末。


3.将牛肉炒至九成熟,加入剩余的葱段、酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油,翻炒后出锅。


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